观点

2019-8-30 9:55:21

浅谈餐饮空间设计的主题与定位

餐饮空间属于第三空间,它是有(yǒu)别于住宅及其它商(shāng)业空间的独立存在,它的整體(tǐ)规划除去能(néng)够提供食物(wù)的商(shāng)业考量外,还必须做到消费體(tǐ)验的塑造,感性交流的顺畅,情景功能(néng)的舒适。

餐饮空间的主體(tǐ)定位准确与否直接关系到餐饮店(diàn)的生存时间,根据餐厅的定位有(yǒu)所不同,空间规划有(yǒu)所區(qū)别。餐厅主营料理(lǐ)风格需要跟当地饮食习惯相贴合,品牌视觉中适当加入一些消费者耳熟能(néng)详的设计元素,通过他(tā)们见过的听过的事物(wù)刺激他(tā)的记忆神经,从而达到二次消费的形成。

现代餐饮空间发展至今,设计风格多(duō)样,其中最具代表性的主要有(yǒu):生活风和工业风。其中生活风主要讲求环保、健康饮食、自然质朴、清新(xīn)休闲,绿色生态。代表性的行业是:蒸包、米線(xiàn)、水饺等面食。工业风主要讲求文(wén)化融合、时尚潮流、艺术气息、历史氛围。代表性行业是:火锅、烧烤、烤鱼等。当然还有(yǒu)另外一种餐饮空间风格的存在:北欧风。干净、纯粹、简洁是其代表性特点,代表性行业:奶茶、咖啡等

阅读:310